1) La D-glucosa es una aldohexosa.
Explica:
a) ¿Qué significa ese término?
Que la glucosa sea aldohexosa significa que tiene cuatro carbonos asimétricos. Debido a esto, hay dieciséis estructuras moleculares diferentes, siendo la glucosa una de ellas.
b) ¿Qué importancia biológica tiene la glucosa?
Es muy importante ya que aporta la mayor parte de la energía que necesita una célula, porque puede atravesar la membrana plasmática sin tener que transformarse en moléculas más pequeñas.
c) ¿Qué diferencia existe entre la D-glucosa y la L-glucosa, y entre la α y la β D- glucopiranosa?
Las especificaciones D y L sirven para diferenciar las dos formas de la molécula de glucosa. Estas dos glucosas son enantiómeros, es decir, son imágenes especulares no superponibles. El grupo de átomos de hidrógeno y oxígeno en la glucosa L apunta a la izquierda en el modelo Fisher, mientras que en la glucosa D apunta hacia la derecha.
En la α D-glucopiranosa el OH del carbono 1 está en posición trans (hacia abajo) y en la β D- glucopiranosa el OH se encuentra en posición cis(hacia arriba).
2) Dentro de un grupo de biomoléculas orgánicas se puede establecer la clasificación de:
monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Homopolisacáridos y heteropolisacáridos
Función energética (reserva) y función estructural.
a) cita un ejemplo diferente para cada uno de los tipos diferenciados en la clasificación 1, 2 y 3 (total 7 moléculas).
1:
Monosacáridos- Glucosa
Oligosacáridos- Maltosa
Polisacáridos- Almidón
2:
Homopolisacáridos- Amilosa
Heteropolisacáridos- Pectina
3:
Función energética- Glucógeno
Función estructural- Quitina
b) ¿En base a qué criterio se establece la clasificación número 2 ?
Se basa en la repetición de un tipo de monómero. Los homopolisacáridos son polímeros de un solo tipo de monosacárido y los heteropolisacáridos son polímeros formados por más de un monosacárido distinto.
3) En relación a los glúcidos:
a) Indica cuál de los siguientes compuestos son monosacáridos, disacáridos o polisacáridos: sacarosa, fructosa, almidón, lactosa, celulosa y glucógeno.
La fructosa es un monosacárido, la sacarosa y la lactosa son disacáridos y el almidón, la celulosa y el glucógeno son polisacáridos.
b) Indica en qué tipo de organismos se encuentran los polisacáridos indicados en el
apartado anterior.
El glucógeno se encuentra en los seres humanos y el almidón y la celulosa en los vegetales.
c) Indica cuál es la función principal de los polisacáridos indicados en el apartado a).
El almidón tiene función energética, el glucógeno tiene función de reserva de energía en los animales y la celulosa tiene función de sostén propio de la pared celular de los vegetales.
d) Cita un monosacárido que conozcas y que no se encuentre en la relación incluida en el apartado a).
La eritrulosa es un monosacárido de cuatro carbonos con un grupo cetona. La eritrulosa es un ceto-azúcar natural que puede reaccionar con los aminoácidos de la queratina, en las capas externas de la piel.
4) Realiza todos los pasos de la ciclación de una D-galactosa hasta llegar a una α-D- galactopiranosa.
5) Dibuja un epímero de la L-ribosa y su enantiómero.
